Premium menu “こだわり”の生ハムとチーズ
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Prosciutto
イタリアパルマ産 切りたて
生ハム ¥1,100ワインとの相性を考えパルマ産の生ハムを使用。塩分が少なく甘みもあるので、軽めの赤か濃い目の白ワインがオススメです。
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Cheese
チーズお任せ盛り合わせ
3種 ¥1,700
5種 ¥2,200ウォッシュ、青カビ、白カビ、ハードタイプ、セミハードタイプなど世界中のチーズから厳選しています。
合わせたいワインに合わせてチョイスさせて頂きます。
With Wine “ワインと愉しむ”お料理
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ニース風サラダ ¥800
季節に応じて、美味しい地元の野菜を中心にセレクトしています。にんにくとアンチョビベースのドレッシングはお好みで。スッキリ爽やか系の白ワインとご一緒にどうぞ。
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パテ・ド・カンパーニュ ¥1,100
豚のひき肉＆鶏のレバーをミンチ状にしたラタフィアオリジナル「パテ・ド・カンパーニュ」のマリアージュをお楽しみください。
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キノコのテリーヌ ¥1,100
きのこをメインにして作られたテリーヌのつなぎに使用しているのは、少しの卵と鶏のひき肉。
きのこの素材の味を引き出した一品です。
そのままでもワインとの相性が良いのですが、お好みでトマトのソース、もしくは、グリーンマスタードを付けてコクのある白ワインと合わせるのもおすすめです。 -
カナダ産サーモンの軽い燻製 ¥1,300
自家製で燻製にし、サーモンの表面を炙って仕上げました。人参のピューレはお好みで。樽の効いた白ワインと一緒にどうぞ。
Main Dish 堪能の“メイン料理”
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霧島豚のグリル
¥2,000 - シンプルに塩こしょうで味付けをした豚をじっくり焼きあげて表面をグリルで仕上げました。横に添えているリゾットはイベリコ豚のチョリソー、オリーブやドライトマト、レモンのコンフィをパルメザンチーズで混ぜております。ピノノワールの赤ワインと一緒に。
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霧島豚のグリル
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ハンガリー産
鴨ロースのロースト
¥2,200 - オーブンでじっくり焼いた鴨を赤ワインソースとオレンジのソースで味わってください。ミディアムかフルボディの赤ワインで。
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ハンガリー産
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オーストラリア産
仔羊肩ロースの煮込み
¥2,200 - ローズマリーとニンニクで羊の香りを引き立たせ、トマトと香草で煮込みました。濃いめの赤ワインとの相性を考えた一品。
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オーストラリア産
Course Menu コース料理
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1
おまかせコース
¥4,000
※前日までのご予約になります＜内容一例＞
- イタリア パルマ産生ハム
- ニース風 サラダ
- パテ・ド・カンパーニュ
- キッシュ風オムレツ
- 霧島豚のグリル
- パン
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2
おまかせコース
¥5,000
※前日までのご予約になります＜内容一例＞
- イタリア パルマ産生ハム
- パテ・ド・カンパーニュ
- 季節のスープ
- キノコのテリーヌ
- カナダ産 サーモンの軽い燻製
- ハンガリー産 鴨のロースト
- パン
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3
おまかせコース
¥6,000
※前日までのご予約になります＜内容一例＞
- イタリア パルマ産生ハム
- パテ・ド・カンパーニュ
- 牛ベーコンのサラダ仕立て
- キノコのテリーヌ
- 魚の炭火焼
- 北海道十勝産 牛ヒレのロースト
- パン
